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新潟の故郷の味を伝えていきます。
「ぶり大根」は、脂ののったぶりとみずみずしい冬大根を一緒に醤油とだし汁でじっくり煮つけたこの季節にぴったりな料理になります。
さわやかなゆずの香りも一緒に楽しんでいただける一品です。
たけのことワカメは同じ時期に旬を迎え「出会い物」とも言われます。
煮物や汁物としてよく組み合わされています。
その中でも「若竹煮」は特にたけのことワカメの相性の良さを際立たせる料理になります。
是非ご賞味下さい。