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店長のオススメ品

• 菜の花のごま和え

  
  
  今月ご紹介するアイテムは「菜の花のごま和え」です。
  春を告げる副菜・菜の花をたっぷりのごまと混ぜ込んだおひたしになります。
  菜の花の独特の苦味やえぐみも炒りごまと練りごまを加えることでまろやかになり、食べやすく仕上がっています。一足早く春を感じさせる一品です。是非ご賞味ください。
  

• 筍土佐煮

  
  
  「土佐煮」とはかつお節を削ったものを野菜や具材と共に醤油で煮込んだ料理になります。当店では春に旬となる「たけのこ」を具材として仕立ててみました。
  たけのこのようにちょっと淡白な素材には、かつお節と醤油での味付けがピッタリです。
  だしの味やかつおの香りを楽しめる一品です。是非ご賞味ください。