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株式会社カトウ食材 長岡店
業務用食材の「新鮮・安心・安全」が基本です。
特選素材
岩カキ
岩カキは6月～９月頃の夏が旬のカキで冬が旬の真カキと比べて殻も身も大きく濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。
「海のミルク」とも呼ばれ疲労回復効果があると言われるタウリンやビタミンB1、ビタミンB2などを多く含む栄養豊富な食材で体力を消耗しやすい夏場にぴったりの食材です。今が旬の岩カキをぜひご利用下さい。
スルメイカ
年間を通して水揚げされ美味しく食べることのできるスルメイカですが「夏イカ」とも言われるように夏が最も水揚げが多く美味しい旬の時期です。
身に甘みがあり、刺身、焼き物、煮付けなどどんな調理法でも美味しく食べられます。
また、太ってコクのある肝を使った塩辛は絶品です。
今が旬のスルメイカをぜひご利用下さい。
西瓜
夏の味覚といえば西瓜です。甘味とシャリっとした爽やかな歯ざわりが魅力で、暑い夏に冷やした西瓜の味は格別です。当店では新潟産の大玉西瓜、小玉西瓜の販売をしております。7月25日頃からは新潟を代表する西瓜の魚沼産の八色西瓜も販売します。
当店では、M・2Lサイズ中心に販売致しますので、夏の風物詩「西瓜」をどうぞご利用下さい。