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今が旬の秋鮭。それから採れる筋子も今が旬とされており、粒は大きくなり、味は濃厚です。この時期の筋子は皮が薄くほぐして漬け込むには最適で寿司はもちろん料理のアクセント等に幅広く使用され旬の料理には欠かせない食材として人気があります。

自社では、厳選した良品を中心に品揃えしておりますので、ぜひご利用下さい。

年間を通じて市場に出回るサバですが、「秋サバ」と言われるように、この時期は特に脂が乗った旬を迎え鮭、鮭やサンマと同様、秋を代表する魚の一つです。

調理方法としては、味噌煮や塩焼きが定番ですが、シメサバや竜田揚げ、フライなど様々な用途に利用できます。

自社では地物を中心に取り揃えておりますので、ぜひご利用下さい。

新潟の秋の味覚の代表といえば「かきのもと」です。

独特の香りとシャキシャキとした食感と鮮やかな色が特徴です。お浸しや和え物で食べるのが一般的ですが、サラダなどに入れても彩りが良くなります。自社ではパック売りはもちろん、業務用向けの1㎏箱の販売も行っています。秋の味覚「かきのもと」をぜひ当店にてご利用下さい。